糖尿病のための「糖質オフ」ごちそうごはん の感想

実はこの著者は、これで2冊目になります。基本、美味しいです。早くも次を期待していますが、暑い夏場に時間掛けずに作れるのも★の数に入っています。

もっとストイックでハードコアな栄養療法本に親しんでいる私は、
こういった「糖質さえ控えれば何を食べてもいい」式のダイエットは、
はっきり言って理論的に賛成できない。

チーズやマヨネーズをわざわざこんなに使わなくても……　とか
体に良いものと悪いものを、もう少しわきまえたほうがいいんじゃないの？　とか
思ってしまう。

しかし、くやしいがこの本は、
単純明快で
すごくおいしそうな写真が魅力的で
すぐにでも作ってみたい気にさせられ
実際、簡単でおいしく
しかも、みなさんの証言どおりすぐに数値的な結果が出る。

本書にしたがって、
白い炭水化物ものを排除し
逆にこれまで敵視していた肉、卵、チーズやマヨネーズをOKにしてみたら
あら不思議！　「なぜか」真っ先にコレステロールが激減した。
そして血圧も、降圧剤をやめるほど落ちた。
夫は、周囲の批判を浴びるほど激ヤセした。

江部先生の「炭水化物食をやめればよい」というコンセプトは、さほど画期的とは思えない。
しかし、大柳 珠美さんのレシピのセンスと、本のつくりがこれだけ多くの読者をその気にさせ、
これまで日本人にはむずかしかった「low carb」ダイエットを実行可能にしたのはすごいと思う。