僕が本当に好きな和食 [ 笠原将弘 ]

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笠原将弘 主婦の友社ボクガホントウニスキナワショク カサハラマサヒロ 発行年月：2016年10月07日 予約締切日：2016年10月05日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784074182909 笠原将弘（カサハラマサヒロ） 1972年東京生まれ。
東京・恵比寿の日本料理店『賛否両論』店主。
新宿『正月屋吉兆』にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店『とり将』を継ぐ。
『賛否両論』は2004年に開店。
以来ずっと、予約のとれない人気店として有名。
2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店『賛否両論メンズ館』、2016年10月に恵比寿ガーデンプレイスに立ち飲みの店『賛否両論KAKUUCHI』をオープン。
東北の復興支援、テレビ・ラジオなどのメディア出演、農林水産省認定・和食給食応援団など、和食を通じたさまざまな活動で注目される（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　僕の好きな和そうざい20／2章　毎日食べたい和のおかずー肉、魚介、卵、とうふ、野菜／3章　僕のとっておき
ごはんとめん／4章　和定食と和べんとう／5章　作りおきおかずと漬け物／6章　和のごちそうーなべ、行楽べんとう、おせち 昔ながらの味や今どきの味、おいしく仕上がるコツが詰まった笠原レシピが250品
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