十皿の料理 [ 斉須　政雄 ]

【楽天ブックスならいつでも送料無料】

斉須　政雄 朝日出版社ジュッサラノリョウリ サイス　マサオ 発行年月：1992年02月01日 予約締切日：1992年01月25日 ページ数：180p サイズ：単行本 ISBN：9784255910444 第1章　十皿の料理（牛尾の赤ワイン煮／季節の野菜のエチュベ／仔羊のロースト／根セロリとリ・ド・ヴォーの煮込み／トリュフのかき卵／ソーモンのタルタルモンブラン／おこぜのポワレ／しそのスープ／えいとキャベツ／赤ピーマンのムース）／第2章　この十皿の料理は、僕の12年間のフランスの結実です 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず