西洋お寺ごはん [ 青江　覚峰 ]

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青江　覚峰 ディスカヴァー・トゥエンティワンセイヨウ オテラ ゴハン アオエ,カクホウ 発行年月：2018年11月 予約締切日：2018年11月07日 サイズ：単行本 ISBN：9784799323908 青江覚峰（アオエカクホウ） 1977年東京生まれ。
浄土真宗東本願寺派湯島山緑泉寺住職。
米国カリフォルニア州立大学にてMBA取得。
料理僧として料理、食育に取り組む。
ブラインドレストラン「暗闇ごはん」代表。
超宗派の僧侶によるウェブサイト「彼岸寺」創設メンバー。
ユニット「料理僧三人衆」の一人として講演会「ダライ・ラマ法王と若手宗教者100人の対話」などで料理をふるまう（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 春（二十日大根のグリル・ポン酢ジュレ／クレソンのごまあえ　ほか）／夏（とうもろこしのテリーヌ風／じゃがいものグリーンピースソースがけ　ほか）／秋（なすとズッキーニのマリネ／ポテトサラダ　ほか）／冬（蕎麦刺身／精進バーニャカウダ　ほか）／だし、ソース類のつくり方（だし／ソース　ほか） こころが整い、からだがよろこぶ、お寺のレシピ72。
10万部突破『お寺ごはん』最新作
肉、魚、乳製品を使わない精進料理スタイルで和食の王道から西洋料理まで楽しめる
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