体の内側からきれいになる 麹のレシピ [ 阿部　かなこ ]

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阿部　かなこ KADOKAWAカラダノウチガワカラキレイニナル コウジノレシピ アベ　カナコ 発行年月：2023年04月26日 予約締切日：2023年02月17日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784046062475 阿部かなこ（アベカナコ） 麹料理研究家。
福岡の4年制大学を卒業後、外資系製薬会社に入社し、MRとして医薬品の情報提供を行う。
さまざまな薬剤の特性を学ぶにつれ、健康のためには薬で対症療法をするよりも、食生活が重要（医食同源）と痛感する。
その後、人にも環境にもやさしいレディースアパレルのディレクターを経て、現在は“心も体も健康”をテーマに、麹料理のオンラインサロンを主宰しながら情報発信をしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 01　麹ってこんなに素晴らしい
／02　きほんの塩麹づくりにチャレンジ
／03　毎日使える
塩麹レシピ／04　いろいろな麹調味料をつくってみよう／05　麹で愉しむイベント・おもてなし料理／06　体の内側からきれいになる暮らし ひき肉＋玉ねぎ麹＋炒めない玉ねぎだけで卵なしでもハンバーグがふわふわジューシーに
いつもの料理が麹を使うだけで格上げ。
誰でも失敗なくつくれる麹調味料6種＆91レシピ。
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