十皿の料理 [ 斉須 政雄 ]
参照データ
商品名 | 十皿の料理 [ 斉須 政雄 ] |
店舗 | 楽天ブックス |
ジャンル | 208792 |
商品の特徴
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斉須 政雄 朝日出版社ジュッサラノリョウリ サイス マサオ 発行年月:1992年02月01日 予約締切日:1992年01月25日 ページ数:180p サイズ:単行本 ISBN:9784255910444 第1章 十皿の料理(牛尾の赤ワイン煮/季節の野菜のエチュベ/仔羊のロースト/根セロリとリ・ド・ヴォーの煮込み/トリュフのかき卵/ソーモンのタルタルモンブラン/おこぜのポワレ/しそのスープ/えいとキャベツ/赤ピーマンのムース)/第2章 この十皿の料理は、僕の12年間のフランスの結実です 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず