南インド料理とミールス [ ナイル 善己 ]

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ナイル 善己 柴田書店ミナミインドリョウリトミールス ナイル ヨシミ 発行年月：2017年07月03日 予約締切日：2017年06月30日 ページ数：152p サイズ：単行本 ISBN：9784388062652 ナイル善己（ナイルヨシミ） 1976年東京生まれ、インド国籍。
銀座「ナイルレストラン」三代目。
南インド・ケララ州出身のインド独立運動家であり、「ナイルレストラン」初代創業者のA．M．ナイルを祖父に持つ。
高校卒業後、南インド・ゴア州に渡り、アカデミー・オフ・カリナリー・エデュケーション（A．C．E）で料理を学び、ゴアの最高級ホテル・シダデゴア（Cida　de　GOA）の厨房で修業。
現在、テレビや雑誌などのメディアでも活躍中。
2016年にソムリエ資格を取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 南インド料理のキーワード／南インドのカレー／お米とパロタのレシピ／おかずとおつまみ／ピクルスとチャツネ／デザートとドリンク 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他