[1985] ビショフリッヒェ・ヴァインギューター・トリアー アイテルスバッハー・マリエンホルツ リースリング アウスレーゼ 750ml

アウスレーゼのバックヴィンテージが蔵出し限定入荷

長い年月を熟成しておりますが、とても素晴らしい状態でアウスレーゼのバックヴィンテージが 限定入荷
熟成したリースリングの素晴らしさをご体験ください。
新入社員の歓迎会で近くのビストロに持ち込みテースティングしました。
ドイツ・モーゼルの1991年と1985年という30年から35年ほど経過したものが蔵出しワインとして入荷してきました。
当然エティケットやボトルのコンディションは完全なものです。
このようなオールドヴィンテージは中々お目にかかれないものですから、入手可能な最大限購入しました。
しっかりと冷やしお店のグラスをお借りして飲み始めました。
1985年のアイテルスバッハー・マリエンホルツアウスレーゼは、モーゼル上流域ル-ヴァー地域のワインです。
本当に35年経過したワインとは思われないほど若々しくて、素晴らしい状態にあり綺麗で柔らかく優美な風味が感じられます。
本当にお世辞抜きで旨いワインです。
2020.11.13
●トリッテンハイマー・アポテーケ アウスレーゼ1991 はこちら
●Bischofliche Weinguter Trier ビショフリッヒェ・ヴァインギューター・トリアー 1966年に教会関連の組織が所有する3つの醸造所が合併して設立されました ビショフリッヒェ ヴァインギューター トリアー（トリアー司教の管轄権のワイン醸造所）は、1966年に1世紀以上も続く3つの醸造所が合わさって設立されました。
3つの醸造所とは、ビショフリッヒェス・コンヴィクト醸造所（BischoflichesKonvikt1840年設立）、ビシェッフリッヒェス・プリスターゼミナール醸造所（BischoflichesPriesterseminar1773年設立）、およびホーエ・ドムキルヒェ醸造所（HoheDomkirche1851年設立）です。
さらに、2004年には30haの畑を所有するフリードリヒ ヴィルヘルム ギムナジウム醸造所（FriedrichWilhelmGymnasium）が加わりました。
これらの醸造所はモーゼル川、ザール川、ルーヴァー川に沿って現れる、いくつもの銘醸畑を所有しています。
リースリングが主役となる葡萄品種で、栽培面積の90％はリースリングです。
各畑から葡萄が持ち込まれ、プレスするのはザールにあるシャルツホーフと、ルーヴァーにあるデュースブルガーホフです。
栽培する葡萄品種は90％がリースリングで、平均収量60hl/ha、植密度5,000本/haです。
葡萄の樹齢は若いものから、古いもの（35年またはそれ以上）まで様々です。
収穫は全体の70％を手摘みで行い、およそ30は機械を使って収穫します。
醸造、発酵は、全体の3分の1を1000Lのフーダー（大樽）で行い、残り2/3はステンレスタンクで行います。
ワインを熟成するのは、ローマ時代から存在する、トリアーの中心地にある丸天井のセラーの中です。