★【1/10以降発送】はつゆき屋＜みそこうじセット＞※手作り味噌セット＜麦味噌＞（出来上がり　約5kg）（TZ）

味噌を手作り！　国産大豆100％　無添加 ★お味見用パック付き

●セット内容 ：麦こうじ（愛媛県産・塩入り）3.5kg(うち塩は450g程度）　　大豆(佐賀県産）　600g　　※出来上がり約5kg
●メーカー：はつゆき屋(鹿児島県）　 ※「みそこうじ」セットが手元に届いてから、2週間〜1ヶ月以内 くらい、できるだけ賞味期限内に仕込んでください。
（麹自体は腐ることはありませんが、あまりに長い間ほっておくと 麹のみで味噌になってしまいます。
） ※6月〜8月は気温が高いので、到着し次第できるだけ早めに お作りください。
（すぐにお作りになれない場合には、 麹はできるだけ涼しいところにおいてください。
冷蔵庫に入るようでしたら、冷蔵庫へ。
） ★こうじを贅沢に使い、塩分控えめにした甘口の美味しいみそです。
★みそ作りで一番大変なこうじ作りの手間が要らず、大豆を煮て、 つぶして、こうじと混ぜるだけ。
季節に関係なく、どなたでも簡単に おいしいみそが作れます。
★原料は国産のはだか麦、大豆、赤穂の天塩のみで、添加物は 使用していません。
★こうじに大豆の分まで塩が入っていますので塩加減の心配は いりません。
また、塩分は約9%と控えめです。
(通常のみそは10〜13％） ※「味噌の作り方」、「味噌作りQ&A」はこちら >>> ※若く白っぽいみそをお好みでしたら1〜2ヶ月で、赤く熟成したみそをお好みでしたら半年〜1年位してからお召し上がり下さい。
※米みそと合わせて、お好みの合わせ味噌にするのもおすすめ。
お好みで、アレンジもできます
「みそこうじセット」の味噌は、麹を贅沢に使った塩分控えめの甘めのお味噌ですが、お好みで塩や大豆を増やすこともできます。
味見用パックが付いていますので、味を見て少し甘いようでしたら、自分で調整してもいいですよ。

●塩・大豆の増やし方はこちらのページで>>> ※お届けまで、1週間ほどお時間をいただく場合が ありますので、ご了承くださいませ。
「おみそ汁　おいしい　だいすき
だって、お母さんの手作りみそだから。
」 「手前味噌」という言葉があるように、 昔の人にとっては、味噌は自分で作るものでした。
どの家でも味噌は自分で手作りするもので、 それは、どんな味噌よりも美味しいもの。
何にでも手作りに勝るものはありませんよね。
でも、自分で作るのって難しそう・・・？ いえいえ、そんなことはないんです。
初めてでも、きっと簡単に、失敗せずに 「手前味噌」が作れますよ(^-^) 安心の国産材料で、もちろん無添加で、 初めてでもカンタンにお味噌が作れる 「手作り味噌セット」があります
. 試さなくちゃ、「お母さん人生」ソンです
では、どうやって作るのかといいますと、 左のような、大豆と麹（こうじ）をお届けしますから、 ボウルと圧力鍋(又は大きな鍋）を用意して、 大豆 麹（こうじ） とにかく大豆を煮てつぶして、麹と混ぜるだけ
1.大豆を煮て 2.大豆をつぶして 3.大豆と麹を合わせ 4.混ぜて丸めて 5．容器に詰めて 6．出来上がり
（もっと詳しい作り方はこちらのページで　>>>） 熟成期間 2〜3ヶ月 熟成期間 10〜12ヶ月 ★1〜2ヶ月なら甘口味噌、半年以上たつと熟成味噌になります
2年以上待ってもいいですし。
お味噌の味の変化が楽しいです
で、仕込んで1〜2ヶ月くらいに、味見をどうぞ
下は仕込んでから1か月半ほどたった米みそ。
味見してみたら、オイシイ〜
甘めの味噌が好きなので、早速もう食べ始めます。
我が家にとっては、世界一おいしい味噌の出来上がりです(^-^) ほかほかご飯の上にそのままのせたり、きゅうりに付けたりしても美味しい
出来上がったときのよろこびが大きいから、味噌作りはやめられません
作って楽しい、待って楽しい、食べて嬉しい うちのお母さんの手作り味噌。
お子さんと一緒に楽しみながら 作ってみませんか？