病気も逃げ出す食べあわせの知恵
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参照データ
| タイトル | 病気も逃げ出す食べあわせの知恵 |
| ジャンル | レシピ Android対応 iPhone・iPad対応 |
| 出版社名 | 二見書房 |
| 作家名 | 白鳥早奈英 |
病気も逃げ出す食べあわせの知恵 とは
―みなさん、ご存知でしたか？― 肉や魚に含まれているビタミンB1はタマネギやニンニクと食べあわせることで吸収が促進されます。逆に、キュウリやニンジンに含まれているアスコルビナーゼという酵素は、ビタミンCを破壊してしまいます。
生のキュウリやニンジンとビタミンCを含む野菜を食べあわせると、せっかくのビタミンCが摂取できません。
本書では、食品ごとの特性と食べあわせについて紹介します。
読者のみなさんが、健康な食生活を送るための参考になれば幸いです。
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