Michael Ruhlman の作品 - アマゾン通販の感想と評価

Salumi: The Craft of Italian Dry Curing 製作者 Michael Ruhlman 販売元 W W Norton & Co Inc 発売日 販売日未定

Charcuterie: The Craft of Salting, Smoking, And Curing 製作者 Michael Ruhlman 販売元 W W Norton & Co Inc 発売日 販売日未定

Charcuterie: The Craft of Salting, Smoking, and Curing (Revised and Updated) 製作者 Michael Ruhlman 販売元 W. W. Norton & Company 発売日 2013-08-28

The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute of America 製作者 Michael Ruhlman 販売元 Henry Holt & Co 発売日 販売日未定