山田工業所 鉄 穴明ザーレン鍋 24cm AZC0124 の感想

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前から欲しいと思っていたザーレン。鍋は山田の33cmです。さて、ザーレンの最適のサイズはどのくらいか？ネットて調べたところ、鍋のサイズのマイナス2サイズ（1サイズ=3cm）がいいとのこと。27cmでもよかったのですが、24cmを選びました。バランスは添付画像をみてください。
ザーレンはステンレス製でもいいかなと思いましたが、山田-山田の鉄板コンビにしました。
ワニス焼きはリミッターなしのレンジで15分ほどかかりました。どうでもいい情報ですが、赤外線温度計で測ると、ワニス焼きの温度は約450度でした。