お客様の五感を刺激する! 飲食店の繁盛アイデア77 (DOBOOKS) の感想

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画一的なチェーン飲食店が衰退傾向にある中、これからはお客様の五感を刺激することが大事と著者は説く。そのための五感刺激マーケティングの実例が数多く紹介されていて、今日からすぐに実践できるのが素晴らしい。飲食店専門コンサルタントとして長きにわたり蓄積した経験の裏付けもある。100年続く繁盛飲食店を目指す人には必読の一冊。