万能旨味だれできれいになる100レシピ 美腸にいい 酢、オイル、麹・発酵食品がベース の感想

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10月18日のテレビ（ベストセラーやってみるンデス）で見て、テレビで紹介されたのですぐ買えなくなるかもと急いで買いました。
その時ここでの在庫が残り７冊でしたが、カートに入れてすぐ無くなったので、運良く買えて良かったなと思ったのですが、後から気づくとこの本、９月13日（本には25日発行と書いてます）に発売されたばかりです。
これからレビューもたくさん書かれるでしょうけど、注文時、ここのレビューもまだなかったです。で、ベストセラー？という気持ちになりました（笑）が、本が届いて作ってみると簡単だし、いろいろと応用できるので、お料理の手間が省けてラクになりそうです。

「油揚げおかかじょうゆ」でれんこん炒めと「桜えび塩麹」でじゃがいもの揚げがらめを作ってみました。おいしいですが、個人的には、おかかじょうゆはかなり味が濃いと思いました。（各家庭で使っているしょうゆは違うので、しょうゆによって味は変わると思いますが）我が家では何かで味を薄めて使おうと思いました。桜えび塩麹のじゃがいもの揚げがらめもとても味がしっかりしています。こちらは薄めようとは思いません。かける量を調整しようと思いました。えびの香りがすごく効いてて良かったです。どちらも簡単でした。

まだこの２つのたれしか作ってませんが、カレー塩麹やピーナッツ味噌など他にも作ってみたいたれがたくさん載っています。このたれを使って他に揃える食材が多いとか調理の手間がかかると面倒ですが、食材はシンプルだし、あまり手間もかからないレシピでした。他の食材への応用もすぐ思いつきましたので、レパートリーが増えそうです。