GLOBAL H 4点セット（文化、スライサー、ペティーナイフ、スピードシャープナー） の感想
参照データ
| タイトル | GLOBAL H 4点セット（文化、スライサー、ペティーナイフ、スピードシャープナー） |
| 発売日 | 販売日未定 |
| 販売元 | グローバル |
| JANｺｰﾄﾞ | 4943691446398 |
| カテゴリ | キッチン用品・食器 » 調理・製菓道具 » 包丁・ナイフ・はさみ » 包丁セット |
GLOBAL H 4点セット（文化、スライサー、ペティーナイフ、スピードシャープナー） とは
●ブランドコンセプト：「イタリアのデザイン、ドイツの堅牢、日本の精密、この3要素を併せ持つ製品」それがGLOBALの発想でした。3要素はあくまでもそれぞれのトップレベルで融合しなくてはならないという命題のもと、1978年にデザインと技術の2つの分野で開発が始まりました。YOSHIKINは創業以来、洋食器製造を通じて数々のノウハウとアイデアを培ってきました。その中でも素材美（個々の素材が潜在的に合わせ持つ色彩美や造形美）を活かすことこそデザインの極致という結論に至り、異素材を介在させない「刃から柄までオールステンレス一体構造の包丁」というコンセプトが完成しました。工業デザイナー・山田耕民氏にこのコンセプトによる包丁デザインを依頼。ここにGLOBALは誕生しました●焼き入れ：ステンレス鋼板を刀の形に打ち抜いた後、1000℃以上の高温から焼き入れを行います。その後、急冷することで高度が増すと共に、ステンレスの金属組織が均一化することで、切れ味が高まります。その後、焼戻しを行うことで金属組織が安定すると共に、材料にねばりが出て強度が増します
●刃付け：GLOBALの断面を見るとハマグリ型をしています。峰から刃先に向かって直線的に鋭くなるのではなく、緩やかなカーブを描きます。切れ味は鋭く、切った物の刃離れがよくなります。より鋭い切れ味を、より使いやすい製品を追求し試行錯誤を繰り返した結果、この形状が採用されました
●G-4（文化）は、菜切り包丁と牛刀の良い所を併せ持った包丁です。お肉、お野菜、魚と幅広く使えます。G-6（スライサー）は、素材をスライスする時に使用します。先端を丸く成形してあります。GS-3（ペティーナイフ）は、十分な刃渡りがあるので、小型包丁として肉、野菜、小魚と幅広く使えます
購入者の感想
刃と柄が一体型なので衛生的☆食材に包丁をあてたと同時に切れるのでびっくり！！今まで切れない包丁を使って無駄に時間と労力がかかってたのかな〜と思いました。主人が食事担当の日、初めてこの包丁を使い指を切ってしましました！！「あたっただけで切れた」と半べそかいていました。みなさんご注意くださいね。やはり毎日使っていると、だんだん切れ味がおちてきますね。でも、きゅうりの薄切りスムーズにきれていますよ(*^_^*)
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