かんたんdancyu 餃子の手帖―おいしいコツとワザ、あります! (プレジデントムック) の感想

　近所の図書館で『餃子の王様最強レシピ』を借りて気に入ったので購入しようとしたら、プレミアが付いているらしく定価1500円のところamazon価格7820円！買うのはあきらめていました。
　しかし、この『餃子の手帳』の表紙に「『蔓餃苑』のレシピ大公開！」とあり、同じレシピがあることを期待して購入。2ページから31ページを使ってかなりの数のレシピを再掲載してくれていたので、喜んでいます。
　以下、『餃子の王様最強レシピ』に掲載されているレシピが『餃子の手帳』に掲載されているかどうかを、一覧表にしましたので参考にしてください。
　　　【餃子のフルコース】
　　　<前菜>パラダイス家の野菜餃子 ← （フルコースの一品として掲載あり）
　　　<スープ>海鮮水餃子 ← （フルコースの一品として掲載あり）
　　　<メインディッシュ1>海老勃ち餃子(海老ゼ〇キング餃子)
　　　<メインディッシュ2>ゼ〇キング餃子
　　　<メインディッシュ3>キーマカリー餃子 ← （フルコースの一品として掲載あり）
　　　<デザート>モツアン餃子 ← （フルコースの一品として掲載あり）
　　　【その他】
　　　肉餡をつくる ← （掲載あり）
　　　野菜餡をつくる ← （掲載あり）
　　　皮をつくる ← （掲載あり）
　　　包む ← （掲載あり）
　　　フライパンに置く
　　　焼く ← （掲載あり）
　　　基本の餃子
　　　包み方(茶巾型・ペンギン型・スペースマウンテン型・タルト型) ← （掲載あり）
　　　おかひじき餃子 ← （フルコースの一品として掲載あり）
　　　クォーターパウンダー
　　　大葉クォーターパウンダー
　　　チーズクォーターパウンダー ← （フルコースの一品として掲載あり）
　　　シャキシャキ山菜餃子
　　　ネバネバ餃子
　　　イカスミ餃子 ← （フルコースの一品として掲載あり）
　　　餃子イタリアーノ ←

餃子の王様パラダイス山元さんの絶版本掲載レシピが多数再掲されるということで購入。
期待に胸膨らませて見ると、何やら薄い…内容ではなく、本としてのボルリュームが…うすい…。
分厚いレシピ本の想像を裏切られて、初手からがっかりしつつ、中を読むと…濃い！
購入目的であったパラダイス山元さんの詳細なレシピはもちろん（※実食したことのあるクリスピーフライドポーク餃子があったのには感動）、ウー・ウェンさんを始め、中華料理・餃子で有名な料理研究家さんらのレシピまで。
皮をこね、のばし、餡を作り、包み、焼く。これらの肯定がすべて写真で分かりやすく見ることができ、餃子作りのハードルが一挙に下がります。
そして、餡の種類の豊富さはもちろん、パラダイスさんの餃子の個性的なこと。
追求はラー油にまで及び、もうこんなん読んだら手作りやろうと、お店でやろうと、チルド商品やろうと、とにかく何がなんでも餃子を食べなくては始まらんところまで追い込まれ、思い詰めてしまいます。
この薄さでこの内容？これ、めちゃくちゃお買い得な本なんでは？！
しかも、やたらと分厚いレシピ本より、これくらいの方が実際に料理しながら見るのにも適しているかも？
薄くてがっかり、だなんて、中味も見ずに生意気思ってすみません。
本屋さん等で見かけたら是非チラ見を。即買いしたくなること請け合いです。
とりあえず、手作り餃子したくなることはもちろん、例えば電車での移動中などに紐解けば、たちまち脳内にはもりだくさんの餃子が。いろんな餃子をエア餃子できること、これまた請け合いで餃子います。