アレルギー&アトピー 園児のママ色おべんとう―卵。乳製品除去食 (日労研のお料理BOOK) の感想

子供に卵とピーナッツのアレルギーがあるとわかった時、
たくさんの除去食の本を買いました。
厳密に五大アレルゲンを除去したレシピ本では、
普通のスーパーでは手に入らない食材や難しい手順、
卵アレルギーの子はイクラやラーメン等も
食べたら駄目という記述に落ち込みました。
でもこの本のレシピなら冷蔵庫の物で作れます。
除去するのは卵と乳製品だけで、
米や小麦や大豆は使用するので
それらにアレルギーのあるお子さんには使えませんが
うちの子には充分です。
卵が入らないと地味になりがちなお弁当の色どりや
家でのおやつの参考にもなります。