日本製粉 高級パン用小麦粉 ゴールデンヨット 3kg の感想

Panasonic ホームベーカリー SD-BMS102で使用しています。

袋の説明に書かれていますが
「ホームベーカリーを使用する場合・・・ゴールデンヨットだけや2割より多く混ぜた場合膨らみすぎてうまく焼けないことがあります」
だそうです。

通常より粉やイーストの量を減らして全量ゴールデンヨットで作ってみたり、他の粉と混ぜてちょっと違った食感にしてみたり。
自分のような初心者には膨れすぎて扱いづらいですが、フワッフワッなパンが焼けて楽しい粉です。

原材料名：小麦粉、モルトフラワー、増粘剤、ビタミンC

確かによくふくらみますが…。
日清 パン専用小麦粉 2kg　のほうがふくらみ具合がちょうど良く、この商品はふくらみすぎてホームベーカリー（GOPAN）から取り出すとしぼみました。

市販の米粉（グルテン添加なし）と混ぜてパンを焼くには良かったです。