【楽天ブックスならいつでも送料無料】真心のレシピと笑顔の魔法 横溝春雄 横溝真弓 スタジオタッククリエイティブウィーン カシ コウボウ リリエンベルグ ヨコミゾ,ハルオ ヨコミゾ,マユミ 発行年月：2014年07月 ページ数：214p サイズ：単行本 ISBN：9784883936748 横溝春雄（ヨコミゾハルオ） ウィーン菓子工房リリエンベルグ・シェフ。東京・神田の「エスワイル」を経て渡欧。約5年にわたりスイスやドイツ、オーストリアで研鑽を積み、日本人として初めてウィーンの名店「デメル」で修業する。帰国後、「新宿中村屋グロリエッテ」などでシェフを務め、1988年に自店をオープン。日本洋菓子協会連合会常任理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ようこそ、リリエンベルグへ（リリエンベルグのお菓子／旬の恵みが、おいしさを作る　ほか）／ウィーン菓子レシピ（ザッハトルテ／カーディナルシュニッテン　ほか）／人が、お店を育む（おいしさを届ける大切な仕事／1分の1のお菓子　ほか）／季節のお菓子＆定番菓子レシピ（桜のシュニッテン／桜のムース　ほか）／焼き菓子＆コンフィチュールレシピ（ポルボローネ／ブール・ド・ネージュ　ほか） シンプルで、本質をついた味。ウィーン菓子から創作＆定番ケーキ、コンフィチュールまで、珠玉のレシピ集。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン