【楽天ブックスならいつでも送料無料】柳原尚之 池田書店ツツム マク ムスブ デ ウツクシク ワ ノ オモテナシ リョウリ ヤナギハラ,ナオユキ 発行年月：2013年10月 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784262129990 柳原尚之（ヤナギハラナオユキ） 近茶流嗣家。柳原料理教室副主宰。東京農業大学農学部醸造学科にて発酵食品学を学び、卒業後、小豆島のしょうゆ会社マルキン忠勇（株）の研究員として勤務。その後、オランダ船籍の帆船のキッチンクルーを経て、現在は父・近茶流宗家、柳原一成とともに東京赤坂の柳原料理教室にて、日本料理、茶懐石の研究指導にあたる。日本料理を海外に広める活動も行い、海外でのイベントや料理講習会での指導経験も多数。そのほか、ドラマや時代劇の料理指導、料理所作指導、料理時代考証も数々手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 先附／刺身／揚げ物／煮物・蒸し物／焼き物／ご飯／甘味 江戸懐石近茶流の伝統を受け嗣ぐ、柳原尚之の心と技。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず