【楽天ブックスならいつでも送料無料】講談社のお料理BOOK サルボ 恭子 講談社マイニチカツヤクストウブデワヨウチュウ サルボ キョウコ 発行年月：2012年09月 予約締切日：2012年09月24日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784062995726 サルボ恭子（サルボキョウコ） 料理家。老舗旅館の長女として生まれ、料理家の叔母に師事したのち渡仏。パリ有数のホテル「オテル・ド・クリヨン」で研修、勤務するうち、フランスの郷土料理に魅了され、帰国後料理研究家のアシスタントを経て独立。自宅で料理教室を主宰。素材と向き合い、その持ち味を引き出す料理を得意とし、出張料理やケータリングで料理が最もおいしく味わえる“瞬間”を届けている。雑誌やテレビなどでも活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　和風料理（肉じゃが／ロール白菜／鶏のから揚げ　ほか）／第2章　洋風料理（ハンバーグ／クリームシチューのパイ包み焼き／ロールキャベツ　ほか）／第3章　中華・エスニック料理（鶏レバーと砂肝のスパイス煮／スペアリブの角煮／キーマカレー　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず