プロの職人が使う包丁と同じ材質のモリブデンバナジウム鋼を使用通常スライサーで使用される材料よりも硬度が高く、良い切れ味が長続きします。切れ味鋭く硬いキャベツの芯まで軽く切ることができます。キャベツ半分がそのままスライスできるワイドサイズ収納時に便利な刃のカバーにもなるホルダー本体:ABS樹脂(耐熱80度)刃:モリブデンバナジウム鋼　ホルダー：ポリプロピレン（耐熱温度110度)ロックレバー：ポリアセタール（耐熱温度110度)日本製