【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】＜p＞唐揚げから天ぷら、フライまで、家庭で作ることも多い揚げ物。＜br /＞ でも、家で作る揚げ物は、どうしても店のものに敵わない、なんて思っていませんか？＜br /＞ コレ、実際のところちょっとしたコツさえ知っていれば＜br /＞ 家でも簡単に再現できてしまうのです。＜br /＞ 本書は「揚げる」という行為に特化した、日本一美味しく揚げるための料理本。＜br /＞ 食材の温度や油の温度でどう差が付くのか、美味しくするための＜br /＞ ほんのひと手間にはどんなものがあるのかを、料理のプロが手取り足取り教えます。＜br /＞ ※デジタル版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。