食堂くしまのレシピ帖 僕のしあわせなごはん [ くしまけんじ ]

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僕のしあわせなごはん くしまけんじ 中央公論新社ショクドウ クシマ ノ レシピチョウ クシマ,ケンジ 発行年月：2015年05月 予約締切日：2015年05月07日 ページ数：109p サイズ：単行本 ISBN：9784120047282 くしまけんじ（クシマケンジ） 「食堂くしま」店主。
料理家。
1978年山梨県生まれ。
イタリアに短期留学し、ホームステイ先などで家庭料理を学び、帰国後、イタリア料理店、カフェ勤務を経て、2013年、東京・西荻窪に「食堂くしま」をオープン。
旬の野菜をふんだんに使った、からだに優しいイタリア家庭料理を提供し、人気を集める。
現在、執筆活動、レシピの提供、料理教室など、活躍の場を広げている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 野菜料理（焼いたズッキーニ／旅人のサラダ　ほか）／スープ料理（豆と野菜の田舎風スープ／さつま芋とクミンのスープ　ほか）／パスタ料理（手打ちパスタを作ろう
強力粉の手打ちパスタ生地の基本／マルタリアーティ、トロフィエ　ほか）／たまご料理（しあわせなオムレツ4種類／ふわふわオムレツを作ろう
基本のプレーンオムレツ　ほか）／魚料理（ゆで魚／クララの鰯トルティエラ　ほか） シンプルで、最高
かんたんで、おいしい
東京・西荻窪の人気店、「食堂くしま」のごはんをおうちで作ろう

素材を生かして、最高のおいしさに出合えるコツを、新星シェフ、くしま君が伝授
たっぷり食べても、からだがスッキリ
ヘルシーレシピ55品
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