年明出荷分 数量限定 超レアもの 超高級 極上干し柿！伝統技法の堂上蜂屋柿 B箱（優）1箱毎年12月1日予約解禁であっという間に無くなります。【発送時期 年明け1/10頃〜1/中旬頃】岐阜県 美濃加茂市 干し柿 ブランド 1000年以上もの歴史 自家用 寒中見舞 手土産

※お日にちご指定はご容赦いただいております。売り切れ御免です！

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　　 商品内容 蜂屋柿　B箱（優）化粧箱入り（6個）毎年12月1日に予約解禁であっという間に無くなります。
岐阜県美濃加茂市が誇る堂上蜂屋という品種の柿を、伝統の技によって干柿に加工したものをいいます。
古来、この地で作られる干柿が朝廷や幕府に献上されていたことから、 「堂上蜂屋柿」と呼ばれるようになったと考えられます。
美濃加茂市は冬でも晴天の日が多く、奥美濃で雪を降らせた乾風が吹き下ろすため、 秋に収穫した柿を干しあげるには最適の気候です。
北風でじわじわと水分が抜かれるからこそ、極上の干柿ができあがる…。
「堂上蜂屋柿」は美濃加茂市の気候風土あってこその歴史ある特産品です。
干し柿にするとビタミンCは減少しますが、代わりに食物繊維やβ-カロテン、カリウムやマンガンなどのミネラルが大幅に増加します。
食物繊維は不溶性が多く、整腸作用や有害物質排出を促進する効果が期待できます。
表面の白い粉はカビではなく、甘味成分の一種であるグルコース（ブドウ糖）の結晶で、即効性のあるエネルギー源になるため、疲労回復に役立ちます。
ご注意
●「堂上蜂屋柿」は、堂上蜂屋柿振興会（2010年現在約80名）が渋柿「蜂屋」を生産し、美濃加茂市蜂屋町に伝わる伝統技法により、一つひとつ丹精して加工した最高級の干し柿です。
※画像はサンプルですので実物とは異なる場合がございます。
あらかじめご了承くださいませ。
※解禁日からご注文が殺到しますこと、製造は全て手作りで完成まで天候気候に大きく左右される性質上、本商品はお届日ご指定は出来ませんので、悪しからずご容赦くださいませ。

●限定品ですので売り切れごめんです。

●出荷時期：
●出荷時期：年明け1月10日頃から中旬頃にかけて※干し柿の乾燥が進まない場合は多少遅れる場合もございます。
配達の形 宅配便（常温） 賞味期限 製造日より90日（商品に記載）岐阜県美濃加茂市。
この地で1000年以上もの昔から受け継がれてきた極上品が「堂上蜂屋柿」です。
希少で高級品がゆえに、なかなか手に入らない堂上蜂屋柿。
柿寺とも呼ばれる、美濃加茂市・瑞林寺では、 毎年1月第2日曜日に「柿茶会」が開かれます。
この茶会は、茶道の教授が亭主をつとめ、 名物の堂上蜂屋柿と抹茶をたしなむ人気行事。
岐阜県内だけでなく、名古屋や遠くは九州からも茶道愛好家が訪れます。
とろりとした果肉からあふれ出る、極上の甘みと濃厚な風味。
自然の恵みと作り手の情熱、 そして伝統の技が結集した成果が、この驚きの糖度（およそ65度前後）に表れています。
渋柿のうちでも最高品質の堂上蜂屋柿。
その干し柿は平安時代から続く歴史的価値、 天皇や歴代の将軍への献上品であったこと、独自の伝統製法、長さ約10センチの大きさ、 品のよい甘味、あめ色の美しさや食感などから、干柿の極上品と評されています。
食の世界遺産認定
スローフード協会が推進する「味の箱舟」プロジェクトに、2007年、堂上蜂屋柿が認定されました。
おいしさや歴史、地域との関わり、限られた生産者による希少な生産であることが認定条件でその価値が認められたのです。
※スローフード協会：1989 年に設立された国際的なNPO。
イタリアに本部があり、現在、世界132ヶ国に100,000 人のメンバーがいます。
社会構造のファスト化、ファストフードの席巻、地域の郷土料理の消滅などを危惧し、 食を通じて幸せな未来を築いていくことを目的としています。