【2018年新焼酎】かいもしょちゅ「本にごり」25度1800ml 【白金酒造】(芋焼酎 いも焼酎 1.8l あす楽 イモ焼酎 ギフト 芋 内祝い 誕生日 贈答 お酒 還暦祝い 手土産 焼酎 プレゼント 還暦 お祝い 内祝 酒 退職祝い 焼酎のひご屋)

鹿児島限定焼酎「かいもしょちゅ」の新焼酎！濾過を工夫し、芋の香りが強く、深く濃く甘みの強い味わいに仕上げました　

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濾過を工夫し、芋の香りが強く、深く濃く甘みの強い味わいに仕上げました
●明治2年（1869年）創業の白金酒造は鹿児島でも有数の歴史をもつ古い蔵です。
蔵のシンボルである石蔵は、西南戦争のとき西郷軍の陣屋になったといわれており文化庁の登 録有形文化財に指定されました。
鹿児島市から霧島市の方向へ国道10号線を進んでいくと　途中で（姶良町脇元）国道沿いに ある石蔵を見ることができます。
大ベテランの黒瀬東洋海（とよみ）氏を杜氏頭に手造りにこだわり続け、昔ながらの木樽蒸留 ・かめ仕込みが特徴です。
そして、蔵では仕込み前のサツマイモをきれいに洗い、皮をむいた上に、焼酎の苦みの原因と なるヘタや痛んだ箇所を徹底して取り除きます。
人手を掛け、丁寧に処理されたぴかぴかの芋のことを蔵では「磨き芋」といいます。
「磨き芋」にすることで、雑味の少ないスッキリとした焼酎に仕上がるといわれています。

●「かいもしょちゅ」とは鹿児島の方言で「さつまいも焼酎」のことを言い、芋焼酎「かいもしょちゅ」は“芋の香りのする味の濃い焼酎で、焼酎好きにはたまらない味”をコンセプトにつくられました。
個性と飲みやすさを両立させ、飲み飽きしないように改良を重ねました。
　☆白麹の原酒と黒麹の原酒をブレンドし、 　☆「末垂れ」を多く含んだ原酒を使用しています。

●「本にごり」は「かいもしょちゅ」の新焼酎という位置づけです。
初掘りの黄金千貫芋を白麹で醸し、蒸留を終えた「末垂れ」を多く含んだ原酒を濾過機をとおさないで、旨みや香味成分（高級脂肪酸エチルエステル等）が多く残るように濾過を工夫しました。
そのため白濁しているので、「本にごり」と名づけました。
　※蒸留末期のアルコール分の低い部分（末垂れ）は芋の香りが強い半面、雑味を 　　多く含んでいます。
　　「芋らしい香りはほしいが雑味までは必要ない。
　　原料処理をしっかりした『磨き芋』なら末垂れまで取り込んでも雑味はでないの 　　ではないか・・」 　　こだわりの製法が雑味のない、芋の香りが豊かな「にごり焼酎」を生みだしました。

●芋の香りが強く、深く濃く甘みの強い・・・新焼酎ならではの醍醐味を是非、味わってください。
かいもしょちゅ1800mlサイズはコチラから 容　量：1800ml 原材料：さつま芋　米麹 アルコール度数：25度