【ロゼワイン】平川ワイナリー ローズ・デ・ヴォン テール・ド・ヨイチ 2020 750ml

【限定商品】

酒データ 産地 北海道 容量 750ml 蔵元 平川ワイナリー 度数 12% 品種 非公開 商品詳細 【ワイナリーからのコメント】除梗粉砕後、プレスを待つ間に1時間から2時間のスキンコンタクトを実施し、プレス掛けを行い、ステンレスタンクでアルコール醗酵をさせ、MLFを行わず、酵母由来の細かな澱（リ・フィーヌ）と接触させながら熟成させて誕生しました。
少量の澱が確認できる場合がありますが、品質には影響はございません。
しっかりとした果実のアロマが主体、フレッシュな野生のいちご、グースベリー、柑橘の皮、甘いスパイス、かすかにやや土っぽいニュアンス。
新鮮で、食を誘うアロマ。
清涼感と筋の通った芯の強さ、フィニッシュに微かな塩味に似たミネラル感が持続します。
清澄作業なし（フィルター処理あり）で瓶詰しています。
抜栓後、1週間は美味しい状態が持続しますので、熟成が可能と思われます。
暑い日には、テラスで飲みたくなるようなロゼです。
【酒の勝鬨ワイン担当からのコメント】栽培醸造家 平川敦雄さんは、12年間にわたり、シャトー・マルゴーなどフランスの有名ワイナリーでブドウ栽培・ワイン醸造業務に携わると同時に、世界的な名声を持つ高級レストランにてソムリエとしても従事。
栽培から醸造に関わる様々な資格を取得しました。
2014年から北海道 余市でワイン造りを始めました。
幅広い経験と知識に基づいたワインは、一言でいうならば「エレガントの極致」辛口のロゼワイン。
幅広い料理に合います。
和食、中華、エスニック、洋食etc しっかりと冷やしてお召し上がりください。
ワイン名は、フランス語で「羅針盤」の意味。
北を目指して航海した歴史をイメージしました。