DATE SEVEN -Episode7- 720ml 最後となる第7章【日本酒】 ※7月〜9月下旬まではク−ル便をおすすめします。

リーダー蔵・仙台伊澤家 勝山酒造 精米・新澤醸造店 原料処理 蒸し・寒梅酒造 麹・萩野酒造 酒母・川敬酒造 醪・黒廼酒造 搾り・山和酒造

商品詳細 商品名 DATE SEVEN -Episode7- 製造元 萩野酒造・新澤酒造・山和酒造・川敬酒造・ 墨廼江酒造・仙台伊澤家勝山酒造・寒梅酒造 生産地 宮城県 原材料 兵庫県産山田錦 　　 内容量720ml 　　精米歩合 45％ 　　 日本酒度 ±3〜+4 　　 　　 酸度 1.5〜1.6 　　 　　 度数 16度 　　 特徴 DATE SEVENとは宮城の7蔵元、勝山、墨廼江、伯楽星、山和、萩の鶴、宮寒梅、黄金澤が集い、一つの酒を造り上げるプロジェクト!リーダー蔵と各蔵の担当工程を一年ごとに交代し、7年間毎年ひとつの酒を醸します。
最後となる第7章では次世代型の純米大吟醸仕込みに挑みました。
これから先の時代において主流となる酒、時代を引っ張っていけるような酒、そして世界でも通用する酒を目指して、従来の酒の改良や改善ではなく、より大きな見直しと新しい沢山の試みによる酒造りを通して挑戦をしてみようということで取り組みました。