無添加『いぶりがっこ 2 袋 セット』昔ながらの 風味 と 香り いぶり がっこ 歯ごたえ が 人気 美味しい 漬物 スモーキー で チーズ にも合う おすすめ の お漬け物 ご飯のお供【メール便対応1通2セットまで】 樽の味

この いぶりがっこ は アミノ酸 等の調味料、保存料、香料すべて無添加 です。昔ながらの風味と香り ご飯のお供

栄養成分表示 100gあたり［推定値］エネルギー 87kcal、たんぱく質 1.7g、脂質 0.1g、炭水化物 19.9g、食塩相当量 2.9g 漬けもん屋のおすすめ商品　　化学調味料、保存料、香料 　　すべて無添加 　　昔ながらの風味と香り 　　いぶりがっこ 　　　いぶりがっことは昔より秋田県に伝わる伝統の食べ物で 　　　冬の間の保存食として、昔から各家庭で作られていました。
　　　漬物に使う大根が、冬場厳しい寒さで凍ってしまうのを防ぐため 　　　室内で囲炉裏の上に吊るし、いぶし（燻製）たものを 　　　ぬか漬けにしたものです。
独特な香ばしい香りが醸し出されます。
　　　昔ながらの製法で一本一本丁寧に米ぬかで漬け込んだ昔ながらの 　　　漬物です。
もちろん化学調味料、着色料、保存料は使って 　　　おりませんので安心してお召し上がりください。
　　　　　　　　　いぶりがっこの 　　　　　　　　　　できるまで 　　　　　奥羽山脈の裾野に広がる 　　　　　広大な敷地に大根や人参と 　　　　　いった野菜を丁寧に栽培し、 　　　　　なるべく農薬などを使わない 　　　　　ようにして生産を行っています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大根の植え付け・収穫 　　　　　　大根を収穫し丁寧に洗い上げ 　　　　　　鮮度を落とさないように素早く 　　　　　　日も吊り下げられるように、 　　　　　　結びあげ、4～5日程度燻製 　　　　　　します。
この作業を行うことで、 　　　　　　いぶり漬けの独特な香りと 　　　　　　風味が生まれてきます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　燻製作業の風景 　　　　　　　燻製が終わった大根を隙間なく 　　　　　　　一本一本並べていき、 　　　　　　　米ぬかや砂糖などで丁寧に 　　　　　　　漬け込んでいきます。
　　　　　　　数ヶ月じっくり熟成すると、 　　　　　　　おいしい「いぶりがっこ」の 　　　　　　　出来上がりです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぬか漬け作業風景 　いぶりがっこの　美味しい食べ方　紹介します
いぶりがっこは、そのまま食べても ご飯に乗せても美味しいんですが、 特に美味しい食べ方をお教えします。
　いぶりがっこを刻んで 　タルタルソースにすると 　燻製の香りと沢庵の 　味わいが癖になって 　止まりません
　　　　　　　　　　　　　　　　　　いぶりがっこタルタルソース 　クリームチーズを上に 　乗せてウィスキーや、 　ワインのおつまみに最適
　カンタン乗せるだけで 　完成です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　いぶりがっこクリームチーズのせ 　のせるのが面倒なら 　クリームチーズを 　つけて食べても 　おいしですよ
　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いぶりがっこクリームチーズディップ おひたしの上にぱらぱらと かけて醤油の代わりに マカロニサラダやポテトサラダに 混ぜて食感を楽しんだり チャーハンのアクセントだったり 枝豆とマグロフレークと和えたり 色々な使い方ができます。
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