発酵文化人類学 微生物から見た社会のカタチ [ 小倉ヒラク ]

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微生物から見た社会のカタチ 小倉ヒラク 木楽舎BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 ハッコウブンカジンルイガク オグラヒラク 発行年月：2017年04月28日 予約締切日：2017年04月27日 サイズ：単行本 ISBN：9784863241121 小倉ヒラク（オグラヒラク） 発酵デザイナー。
「見えない発酵菌たちのはたらきを、デザインを通して見えるようにする」ことを目指し、全国の醸造家たちと商品開発や絵本・アニメの制作、ワークショップを開催。
東京農業大学で研究生として発酵学を学んだ後、山梨県甲州市の山の上に発酵ラボをつくり、日々菌を育てながら微生物の世界を探求している。
絵本＆アニメ『てまえみそのうた』でグッドデザイン賞2014受賞。
2015年より新作絵本『おうちでかんたん　こうじづくり』とともに「こうじづくりワークショップ」をスタート（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ホモ・ファーメンタムー発酵する、ゆえに我あり／2　風土と菌のブリコラージュー手前みそとDIYムーブメント／3　制限から生まれる多様性ーマイナスをプラスに醸すデザイン術／4　ヒトと菌の贈与経済ー巡り続けるコミュニケーションの環／5　醸造芸術論ー美と感性のコスモロジー／6　発酵的ワークスタイルー醸造家たちの喜怒哀楽／7　よみがえるヤマタノオロチー発酵の未来は、ヒトの未来 本 科学・技術 工学 その他