マトファー × cotta シルパン 380×290 ベーキングシート matfer パン お菓子 手作り お菓子作り 製菓用品 業務用

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★★当店では他モールや自社サイトでも平行販売しております為、在庫ありと表記されていても入れ違いに 完売している事もございます。
何卒ご理解いただきますようお願いいたします。
★★ 商品説明サイズ380×290mm 商品説明マトファー製のcottaオリジナルシルパンが登場。
使い勝手も通常品（85627）と変わりません。
リーズナブルなcottaシルパンはいかがですか？フランス製マルチベーキングマットシルパンがcottaオリジナルとして登場プロも使うほどのマルチベーキングマットそれがシルパンです。
網目状の加工が施されているため、タルトなどの余分な油脂分や、ハード系のパンやピザの余分な水分が抜けて、サクっとした仕上がりになります。
また、シルパンを使用することで、通常はタルトを焼成するときに必要なピケ作業を省くことができサクサクの軽い焼き上がりに。
まさにマルチに活躍できるシルパンが可愛いcottaのロゴ入りでお菓子作りがますます楽しくなります。
2000回以上の耐久性、-40℃〜250度までの耐温性があります。
通常は使い捨てのクッキングシートで焼いたりすることが多いクッキーですが、そうすると表面に凹凸ができたり、浮いてしまったりした経験はありませんか？シルパンを使って焼くと網目状の加工により、余分な油脂や水分が抜けサクサクに焼けると同時に表面が浮くことなくなめらかな焼き上がりに。
タルト作りで必須のピケ作業が不要に通常タルトを焼く時はタルトが浮き上がらないように穴を開けるピケ作業をして焼くのですが、このシルパンを使って焼くことで面倒なピケ作業を省いても、網目状の加工のおかげで生地が浮き上がることなく、均一な火の通りで余分な水分が抜け、サクサクとした食感に焼きあがります。
裏側もこの通り浮くことなく綺麗な焼き上がりです。
軽い焼き上がりシュークリームを焼くと均一に膨らんで、余分な水分が抜けて軽く腰高な仕上がりです。
パイ生地もサックサク
パイ生地も余分な油分や水分が抜けてサクサクとして軽い焼き上がりです。
シルパンを使って焼くと表面が滑らかで流行りのアイシングクッキーも作りやすいです。
【お手入れと保管方法】・初めてご使用になる前に、液体洗剤などで洗いよく水気を拭き取ってからご使用ください。
・ご使用後は洗剤で洗い、水気を拭き取り乾燥させて保管してください。
【取り扱いの注意点】・カットしてご使用されると、グラスファイバーがむき出しになり商品劣化を早めてしまいますので、カットせずにご使用ください。
・丸めて保管されますと、表面に白い跡が残ってしまい性能に問題が出る場合ありますので丸めずに保管してください。