【黒糖焼酎】れんと　マイルドタイプ　16度　720ml【奄美大島開運酒造】【税別15000円以上購入で送料無料】

良い香りと味を出す酵母を使った二つの原酒をブレンド。

れんと　16度　720ml1．黒糖焼酎は奄美諸島の特産です。
　　…奄美諸島に限って認められている”糖分ゼロ”の黒糖焼酎。
2．米麹を使って個性を引き出す独特の発酵法 　　…黒糖と米麹を7：3でブレンドしたもろみが キーポイント。
3．仕込み水は奄美大島の最高峰、霊山 ”湯湾岳”の清廉な湧流水を使用。
　　…伏流水をなんと、自社工場までパイプで引き込み、それを濾過して使用。
4．地元特産、自然のままの黒糖を使用 　　…地元宇検村の黒糖を年間約50t使っている。
5．名曲聞かせて音響熟成 　　…国際特許”バイブロ・トランスヂューサ”方式を導入 　6．女性杜氏が時代感覚を生かして酒造り 　　…管理栄養士の資格を持つ渡悦美が究極の技で醸す。
【16度のちから】 　16度のタイプは、蔵の仕込み水で割り水していますので、 　ホントマイルドなんです。
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そのまま冷やしてお飲み下さい♪ 　良い香りと味を出す酵母を使った二つの原酒をブレンドし、奄美の名水で割水した後、音響熟成させるこだわりの製法で醸すれんと。
ゆっくりと響く、南国奄美の風・音を体感できるライトなセエ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
●おいしい飲みかた ロック ストレート 水割り お湯割り ◎ ◎ △ ○ 〔蔵　元〕奄美大島開運酒造　　　　　　　　　　　　　 〔所在地〕奄美大島　　　　　　　　　　　　　　 〔原材料〕黒糖　米麹　　　　　　　　　　　　　 〔度　数〕16度　　　　　　　　　　　　　 れんと　16度　720mlれんととは (1)黒糖焼酎は奄美諸島の特産です。
　…奄美諸島に限って認められている黒糖焼酎 (2)米麹を使って個性を引き出す独特の発酵法 　…黒糖と米麹を7：3でブレンドしたもろみがキー (3)仕込み水は奄美大島の最高峰、霊山 ”湯湾岳”の　　清廉な湧流水を使用。
(4)地元特産、自然のままの黒糖を使用 　…地元宇検村の黒糖を年間約50t使っている。
(5)名曲聞かせて音響熟成 　…国際特許”バイブロ・トランスヂューサ”方式を導入 (6)女性杜氏が時代感覚を生かして酒造り 　…管理栄養士の資格を持つ渡悦美が究極の技で醸す。
黒糖焼酎「れんと」ができるまで (1)麹造り 自動製麹の中で米の洗浄、浸清、水切り、蒸し、冷却を行い、麹菌を散布して34度〜36度の適温で約40時間熟成させる。
(2)一次仕込み 麹に水と焼酎酵母を加え、25度〜32度で5日間酵母を培養する。
(3)二、三次仕込み 一時もろみに黒糖を溶かして加え、25度〜30度で8〜14日間発酵させます。
糖液を2段階に分けて加え、酵母の無理のない発酵を促します。
(4)蒸留 発酵したもろみを単式蒸留機で蒸留し、濾過、貯蔵する。
タンクにて約一年貯蔵後、新酒、古酒などブレンドし、アルコール度を26度に割水する。
(5)音響熟成 割水後、バイブロトランデューサー方式にて、水とアルコールの調和を早期に促すため、振幅の幅が大きい”クラシック音楽”を聴かせながら、3ヶ月間寝かせます。
(6)出荷 瓶詰め工場で、製品出荷完了します。