みむろ杉 木桶菩提もと 2021酒造年度 西木桶・弐号 720ml 化粧箱入り

今西酒造株式会社（奈良県）

詳細 蔵元 今西酒造株式会社 蔵元所在地 奈良県桜井市大字三輪510 アルコール分 14％ 内容量 720ml 原料米 山田錦100％ 精米歩合 非公開 火入 火入れ 日本酒度 ━ 酸度 ━ 酵母 ━ 備考 専用化粧箱入り 追求されつくした透明でなめらかな飲み口に加え、そやし水由来の力強さと厚みのある味わい、そして木桶に棲みつく微生物が生み出す複雑味と香り、一見相反する要素が酒の神が宿る三輪の仕込みのちからで、絶妙な調和を醸しています。
上立香は熟したバナナ、マンゴーの香り。
口に含むと適度に豊かでふくよかな甘みと菩提もと由来の複雑味ある旨味が重層的に広がるも、液体としての軽やかさは健在。
口中では主張しすぎない木桶由来の清涼感ある香りがアクセントに。
アフターは旨味と複雑な酸の余韻が長く伸びます。
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