イタリア/カラブリア産：プレシーラ社グアンチャーレ【約700g】【580円（税別）/100g当り再計算】【冷蔵/冷凍可】【D+0】

本場イタリア産のグアンチャーレ ご注文後重量と金額が実際の 重量に基づき変更になります。

INFORMATION 　名称 グアンチャーレ 　賞味期限 お届け後未開封冷凍で約3カ月 　保存方法 冷凍保存してください。
　サイズ 約700g（多少前後する場合あり） 原材料 豚肉、食塩、糖類（ブドウ糖、砂糖）、黒胡椒、香料、くん液、発色剤（亜硝酸Na、硝酸K）、酸化防止剤（V,C） 　原産国 イタリア産 　配送方法 　 　発送温度帯 【冷蔵/冷凍】 　同梱包 冷蔵/冷凍発送可能な商品と 同梱包が可能です 　お届け日 ご注文後1日〜2日営業日に 発送対応を行います。
　販売者このグアンチャーレはイタリアの大陸で申し上げますと最南端、北はバジリカータ州、西はティレニア海、東はイオニア海に面すカラブリア州からお届けとなります
その生産者はプレシーラ社といい1977年、カラブリア州中央に位置するシーラ山脈に程近いコセンツァ県で創業致しました。
伝統的な豚加工のレシピを受け継ぎ、厳選した原料豚、カラブリア産にこだわった香辛料を使い、シーラ地区が熟成に適した理想的な環境である事から、こだわりの高品質な製品を生み出しました
※カラブリア州は右画像の赤丸の地域となります♪ グアンチャーレはイタリアのパンチェッタと同じように脂の層とお肉の層に分割されております。
最大の特徴と致しましては、豚のトントロを塩付けにして生ハムにしたようなイメージです。
その脂身は・・・もう、もう甘くてたまりません。
このグアンチャーレの料理としてはアマトリチャーナなどに利用される事が代表的で、もちろんそのままワインのおつまみとしめ召上っても美味しいのですが、お料理への汎用性が非常に高い食材です。
この例えばこのグアンチャーレを使ったトマトベースのソースはとても甘くなり、またパンチェッタで作るカルボナーラをグアンチャーレに置き換えて作り上げても大変美味しく召し上れます。