【業務用】堺孝行 S/S PC柄カラー 牛刀包丁 18cm【 西洋包丁 野菜包丁 万能包丁牛刀 houcho　庖丁】

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商品概要
●商品名:堺孝行 S/S PC柄カラー 牛刀包丁 18cm
●刃渡:180mm〔ハンドルの特徴〕
●ハンドル:POM樹脂
●抗菌剤:ポリアルファーBN(1)耐熱性に優れています。
ABSやP・P樹脂に比べ150℃位の耐熱性が有り変化しません。
(2)耐科学性に優れています。
一般的な酸（消毒剤）や油などに変化しません。
(3)耐疲労性に優れています。
洗浄機などの乾燥熱の状態から、厨房での使用時の温度との変化を繰り返しても変化しません。
(4)抗菌剤を配合してあります。
ポリアルファーという抗菌剤を5%配合してあります。
ポリアルファーは抗菌作用のあるもので、殺菌作用はありません。
S/Sカラー包丁シリーズS/Sカラー包丁シリーズの特徴柄の材質にはPOM樹脂を使用し耐熱温度150度です。
木柄と違い、水による膨張や乾燥による柄の劣化がありません。
S/Sカラー　牛刀包丁（赤・黄・青・黒・緑・白）肉、野菜、魚、パンなど万能だが刃が薄いので堅い物を切ると刃欠けの原因になる。
S/Sカラー　筋引包丁（黒）肉の筋を切ったり、削いだりする肉の薄切り専用の包丁。
S/Sカラー　ペテ（赤・黄・青・黒・緑・白）野菜、果物の皮むきや細工用。
S/Sカラー　三徳包丁（赤・黄・青・黒・緑・白）S/Sカラー　巾広菜切（赤・黄・青・黒・緑・白）
●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。
食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。
また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。
また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。
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お問い合わせ：info@meicho.ne.jp 【古より伝わる堺の名刀 堺孝行刃物】 職人の確かな腕によって作られる「堺刃物」は最高の切れ味を誇り、今や全国に名の知れた存在となりました。
その伝統ある技術を受け継ぎながら、さらに新しい技術をプラスしてもっと素晴らしい包丁を作りたい、と考えた （株）青木刃物製作所は、そんな熱意の元でスタートしました。
専門の鍛冶職人、刃研職人、柄職人を擁する青木刃物製作所は、最新の設備のもと優秀な材料を本鍛錬して、 製作に万全を期しています。