ユウキ 四川花椒 300g の感想

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山椒のピリリと辛いところが好きで購入しました。

良かった点
・癖になる辛さ

悪かった点
・辛さに慣れるまではおいしさが分からない

山椒のイメージとしては、うなぎのお重を食べる際に
調味料として付いてくる物を想像しますが、この山椒は
まったく毛色が違います。

私が感じた限り、日本製の山椒と、中国製の山椒で
性質がまったく異なっており、日本製の山椒は、上記イメージの
通り、うなぎによく合い、ピリリと辛く、味の引き立て役として
上品な存在です。

しかし、この山椒は、引き立て役以上の存在になるほど
個性的な味を持っています。
はっきりいいますが、うなぎのお重にこの山椒はまったく
合わないと思います。

この山椒は、唐辛子のように、舌の先っぽに辛さを感じ、
持続的にヒリヒリするという辛さではなく、
舌の奥の横に違和感を感じる（辛さと表現してますがそれ以外の
たとえが無い感じです）辛さだと思います。

最初はこの違和感に抵抗を感じます。
味以前に神経が麻痺するような感じになるからです。

良いところがまったく無いように書きましたが、この山椒は
その違和感に慣れると、麻薬のように、舌がこの調味料が
無ければ物足りなくなる程、必要性を感じてしまう存在になります。

慣れる前と、慣れる後で印象が180度変わってしまうのです。

評価としては、私はこの味に慣れてしまい、癖になったので
☆５としました。
日本製の山椒をイメージしている方は、購入をおススメいたしません。
神経を麻痺させるような辛さが好きな方は、検討をおススメいたします。
購入時の値段は1,300でしたが、量も多く、存分に使えると思います。