白玉屋新三郎の白玉レシピ の感想

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これでもかって白玉のレシピが載っています。
普通の白玉のバリエーションの多さもすごいのですが、白玉粉を使ったお菓子のレシピも豊富で、子供達のリクエストでたくさん作りました。
まさか白玉粉でガトーショコラが作れるなんて。ポンデケージョも美味しかったし、小麦粉が使えない方でもお菓子が楽しめると思います。

大きめな単行本サイズで和洋中料理とデザートもカバーしているこの本は小麦アレルギーの方でも愛用できると思います。今までプレーンか抹茶を混ぜた白玉団子。大根餅しか思いつかなかった使い道がすごく増えました。名月以来、白玉に子供達がはまりレシピを探した上で見つけた本でした。洋菓子も載っていますが、和菓子の方が種類豊富に感じました。また作った時の感想を後でアップしますが、レシピは以下:

小倉白玉
抹茶白玉
白玉ぜんざい
きな粉だんご
白玉あんみつ
白玉フルーツポンチ
練りきり
白玉団子汁
白玉団子の変わり寄せ鍋
白玉冷やしすまし汁
白玉雑煮(博多風)
ピンク白玉団子
豆腐白玉団子
ヨーグルト白玉団子
甘酒白玉団子
ココナッツミルク白玉団子
豆乳白玉団子
牛乳白玉団子
コーヒー白玉団子
紅茶白玉団子
ほうじ茶白玉団子
ハーブティー白玉団子
野菜ジュース白玉団子2種
赤ワイン白玉団子
いちご白玉団子
マンゴー白玉団子
キウイ白玉団子
レモン白玉団子
トマト白玉団子
アボカド白玉団子
かぼちゃ白玉団子
さといも白玉団子
にんじん白玉団子
きゅうり白玉団子
れんこん白玉団子
だいこん白玉団子
よもぎ白玉団子
ミント白玉団子
青のり白玉団子
とろろ昆布白玉団子
味噌白玉団子2種
コチュジャン白玉団子
アーモンド白玉団子
ごま白玉団子
抹茶白玉団子
ココア白玉団子
求肥
大福3種(苺、豆、チョコ)
梅ヶ枝もち
くるみもち
朝鮮飴
ゆべし風ネーブルもち
ねったくり
芋蒸しようかん
ピーナッツおかき
かぼちゃ白玉団子の黒みつ寒天包み
串団子2種(甘辛、東)
あみがさもち

白玉好きが待ちに待った本です！

中身は定番の甘味や和菓子から、洋菓子、パン、お食事系まで様々。求肥としてだけでなく米粉代わりに使ったり、小麦粉代わりのとろみの材料にしたり、使い方は色々。最近全国区になってきた「いきなり団子」の作り方もありますよ。さすが熊本の白玉粉屋さん！パンケーキは、休日に作ってみようと思います。

変わり白玉と題しまして、コーヒー、紅茶、ほうじ茶などお茶系、いちごやキウイなどのフルーツ系、にんじんや大根などの野菜系、ミントやとろろ昆布、コチュジャンを混ぜこんだ変わり種など、見た目も楽しい白玉が登場します。が、残念なことにこのようなカラフルな白玉を使用したレシピとそれらの写真がない…。ただの白玉だけの写真でした…。
それをしっかり入れていたら星もう１個プラスできましたよ！