料理材料の基礎知識 (新潮文庫) の感想
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参照データ
タイトル | 料理材料の基礎知識 (新潮文庫) |
発売日 | 販売日未定 |
販売元 | 新潮社 |
JANコード | 9784101275536 |
カテゴリ | ジャンル別 » 暮らし・健康・子育て » クッキング・レシピ » 専門料理 |
購入者の感想
本当にたくさんの食材がのっています。それぞれ3行程度の短い記述ですが、特徴や調理法(焼き物、炒めもの等)が書いてあり、小さいながらも写真が載っていてわかりやすいです。最近はスーパーの野菜売り場でも見なれない野菜が増えて来て、どうやって食べようか迷うこともあったのですが、参考になりました。中でも魚は参考になりました。煮物、焼き物、照焼きなどどうやって食べるか、それと旬がいつか書いてあるので、魚が食卓にのぼることも増えそうです。