Fissler ニュープロコレクション ガラスカバー24cm 37-118-242 の感想

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土井善晴さんがテフロンフライパンとセットでよく使われているのを見て、百貨店に実物を見に行きました。
ベトナム製ですが、フィスラーの製品だけあって、ドイツメーカーらしい頑丈でしっかりとしたカバーです。
日本の鍋の一流メーカーであるウルシヤマ金属工業さんのフライパンカバーと比べたところ、同じガラスカバーですが、ガラスの厚さや重さが全く違い、フィスラーのほうが重厚にできています。（ウルシヤマ金属工業さんの製品はフィスラーより低価格ですが、低価格なりに家庭用として信頼するに足る良い製品です）
この製品の適度な重さとフライパンへのフィットのよさが、フライパンで蒸し焼き調理をする際に必要十分な密閉性を確保するのです。
購入して使ってみますと、ほうれん草の無水茹でや魚のムニエルのような単純な料理でも、全く別物の仕上がりになります。
長く大切に使いたい道具です。