KING 高級刃物用砥石 標準型 #1000 中仕上用 DX-1000 の感想

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プロが毎日使っても数年単位で使えるものなので、一般家庭で購入すれば一生涯使えるくらいに長持ちするほど大きめです
流石に刃こぼれしてしまうとこれ単体で直すのは非常に難しいと思いますが、普段の刃付け程度ならばこれだけ買っておけば十分です
砥ぎも慣れは必要でしょうが、それほど難しいものでもありませんし、これくらいの粒度なら包丁問わず簡単に刃をつけられるはずです

ただ注意点としては、下に台座がありません
慣れている人ならば、これは非常に有難い部分だと思いますが、はじめてで購入する人は注意が必要です
というのも、これをそのまま机なりにおいて砥ぐと接地面までこすれてしまい、机等が傷だらけになる恐れがあるためです
また使い方も書いてありますが、所謂砥糞は指や爪をはじめ周りを汚してしまうと、思いのほか汚れは落ちません
特に服を汚すと、想像しているよりもはるかに洗うのが大変だったりします。この点は十分注意した方が良いかと思います
周りに新聞紙等と敷いて、さらに濡れタオルを下に敷いてやるようにすると、非常に使い勝手良く利用できるのではないでしょうか
また、使い込むと中心から円形に凹んでいきます。そのまま使っていくと包丁等が歪みやすいのは他の製品と変わりません
専用の砥石直しを一緒に購入することをお勧めします。流石に予備にもう一つ買うのはあまりお勧めしません、多分一生涯なくなりません
予備を購入するならば、平行して使って、歪んできたらお互いを擦り合わせることで直せるので、専用の器具も必須ではなくなるかと
ちなみに、この凹みというものを嫌がって、凹んできたら反対側を使いたくなりますが、
両方が凹んでしまうと、研いでいる最中に負荷が中心部に集中してしまうのか、砥石が割れてしまうことがあります
刃物の手入れをする道具なので、これは大変危険です。使う際は必ず片面だけと決めて使ったほうが良いでしょう
どうしても凹みが気になるようならば、やはり専用の砥石直しを購入することを考えた方がよいかもしれません