図解入門業界研究最新外食業界の動向とカラクリがよーくわかる本 (How‐nual Industry Trend Guide Book) の感想

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参照データ

タイトル	図解入門業界研究最新外食業界の動向とカラクリがよーくわかる本 (How‐nual Industry Trend Guide Book)
発売日	販売日未定
製作者	福井晋
販売元	秀和システム
JANｺｰﾄﾞ	9784798013602
カテゴリ	ビジネス・経済 » 産業研究 » サービス・小売 » 外食産業

和洋中、高級料理店から喫茶店、ＦＣvs独立系、と多岐にわたる外食業界の状況や、成功の秘訣等がコンパクトにまとめれてている。
本書第5章から第6章にかけては、主力チェーン店の沿革等が紹介されているが、この辺りは消費者としても興味深いだろう。