辻利 煎茶 三角ティーバッグ 50P の感想

201 人が閲覧しました

茶葉の色合いも深緑色で、味もまろやかで旨味を感じます。
一般的なティーバック煎茶は、一番芽と二番芽、或いは二番芽以降のみを使って作られています。
二番茶以降は値段も安くなるため、茶葉の色合いもライトグリーンで、味には苦み、渋みと若干ですがえぐみがあります。
これは二番芽以降は陽光が強くなるため、チャノキが紫外線から身を守るためカテキン含むポリフェノールを増やすからです。
旨味の元となるアミノ酸が材料として使われて、苦み渋み仄かにえぐみのポリフェノールに変わるからです。
従って健康には良い成分も増えますが、味的には一番芽には劣ります。
一番芽のまろやかなでふくよかな味から、二番芽以降は堅さを感じる味に変わります。
このお茶は、まろやかさとふくよかさを感じます。
一番芽を使った良い煎茶の選り分けて残った（針状に仕上がらなかった）茶葉を使っていると思います。
選り分けと言っても茶葉の形状の事であり、味には遜色はありません。
ティーバックの煎茶としては高めですが、この味なら納得します。