SPECIALITES スペシャリテ2013 (別冊専門料理) の感想
171 人が閲覧しました
参照データ
タイトル | SPECIALITES スペシャリテ2013 (別冊専門料理) |
発売日 | 2013-09-09 |
販売元 | 柴田書店 |
JANコード | 9784388808212 |
カテゴリ | ジャンル別 » 暮らし・健康・子育て » クッキング・レシピ » 専門料理 |
購入者の感想
エル・ブジがチリで活動しているドキュメンタリーをみてから、南米のレストラン事情や料理事情がすごく気になっていたので、この本は私にとってドンピシャでした! 写真の美しさも素晴らしいですが、インタビューもしっかりと読み応えがあり、大満足です。
もっと、難しい専門誌かと思っていましたが、読みやすくて、すみずみまで楽しめました!
北欧系の若手シェフの器、日本の若手作家のものかしら? と思うようなものも多く(もちろんそんなことはないでしょうが)、使っている器についても知りたかったです。
また盛りつけもすごく日本的だなと思いました。
北欧系の若手が、まずはフランスに行って料理修業する、というようなことを、それぞれ語っていて、へー! そういう流れなんだなんてことも分かって楽しかったですね。
他の号も読んでみようかなと思いました。
もっと、難しい専門誌かと思っていましたが、読みやすくて、すみずみまで楽しめました!
北欧系の若手シェフの器、日本の若手作家のものかしら? と思うようなものも多く(もちろんそんなことはないでしょうが)、使っている器についても知りたかったです。
また盛りつけもすごく日本的だなと思いました。
北欧系の若手が、まずはフランスに行って料理修業する、というようなことを、それぞれ語っていて、へー! そういう流れなんだなんてことも分かって楽しかったですね。
他の号も読んでみようかなと思いました。