旬をおいしく楽しむチーズの事典 の感想

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CPA（チーズ・プロフェッショナル協会）の資格試験対策の副教材に・・と思って購入したのですが、チーズについてのエピソードもありますし、、何よりもカラーの写真付きなのがとてもよかったです。資格試験用の教本にも各チーズの写真はあるのですが、カラーではなかったので、こちらの本に掲載されているカラー写真をフル活用いたしました。

試験対策用だけではなく、チーズがお好きな方や、チーズに興味がある方にも、そのチーズのエピソードやおすすめワインなどもご提案くださってるので楽しんでいただける本だと思います。原料乳種やチーズのタイプ、そして原産国の記載もあるので、自分にあったチーズ選び、もしくは次回は食べてみたいなと思うチーズ選びや、ワイン会のお供に同郷の旬のチーズを持参する参考書になると思います。

チーズに関するエピソードについては、さすがチーズのカリスマと呼ばれている本間さんならではの知識と情報量だと感じました。
また、四季ごとに旬のチーズがまとめられているので、その季節に一番おいしいチーズを選んで食べれるの指針になると思いました。