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最新畜産物利用学 [ 齋藤忠夫 ]
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24-09-29 09:07
【楽天ブックスならいつでも送料無料】齋藤忠夫 西村敏英 朝倉書店サイシン チクサンブツ リヨウガク サイトウ,タダオ ニシムラ,トシヒデ 発行年月:2006年03月30日 予約締切日:2006年03月23日 ページ数:216p サイズ:単行本 ISBN:9784254430936 齋藤忠夫(サイトウタダオ) 1952年東京都に生まれる。1982年東北大学大学院農学研究科博士課程修了。東北大学大学院農学研究科教授。農学博士 西村敏英(ニシムラトシヒデ) 1954年三重県に生まれる。1984年東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。広島大学大学院生物圏科学研究科教授。農学博士 松田幹(マツダツカサ) 1955年愛知県に生まれる。1981年名古屋大学大学院農学研究科博士課程中退。名古屋大学大学院生命農学研究科教授。農学博士・医学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 牛乳のサイエンス(乳の生産と消費/牛乳成分組成とその変動要因 ほか)/2 食肉のサイエンス(食肉の生産と消費/食肉の構造 ほか)/3 卵のサイエンス(卵の生産と消費/卵の成分のサイエンス(機能と構造) ほか)/4 最近の畜産物利用分野での諸問題(遺伝子組換え作物と家畜飼料の問題/食物アレルギーとアレルゲン食品の表示問題/機能性食品と特定保健用食品/牛海綿状脳症(BSE)・口蹄疫と食肉の問題) 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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