【楽天ブックスならいつでも送料無料】スウェーデンの家庭で毎日食べているおいしいレシピ 矢口 岳 早川 るりこ 河出書房新社カテイデツクレルホクオウリョウリ ヤグチ　タカシ ハヤカワ　ルリコ 発行年月：2014年11月17日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784309284873 矢口岳（ヤグチタカシ） ALLT　GOTTオーナーシェフ。北欧料理で長い間人気を博していた「GAMLASTAN」で約10年ほど修業を積んだのち、腕を磨くためスウェーデンとイタリアに渡航。帰国後、2002年、吉祥寺に「ALLT　GOTT」を開店させた 早川るりこ（ハヤカワルリコ） フードアナリスト。1年半ほど、南スウェーデンの学校や家庭でスウェーデン料理と食文化について学んだ経験を生かし、レシピをブログで発表している。2014年からはノルウェーにも留学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　野菜料理（カンタレーラトースト／キャベツのアンチョビドレッシングサラダ、根セロリとりんごのサラダ　アンチョビドレッシング、北欧風マヨネーズ　ほか）／第2章　魚料理（サーモンマリネ、マスタードソース、ニシンのマリネ　マスタードソース　北欧風マスタードソース、サーモンプディング／ポーチドサーモン　ほか）／第3章　肉料理（ショットブラール（スウェーデン風スパイシーミートボール）／鶏肉のスウェーデン風煮込み　ほか）／第4章　パン・焼き菓子（カネルブッラル（シナモンロール）／セムロール（アーモンドペーストと生クリームを詰めた菓子パン）　ほか）／第5章　デザート・おもてなし（ミニロールケーキ／プリンセスバーケルセ（プリンセスケーキ）　ほか） スウェーデンの家庭で毎日食べているおいしいレシピ。現地の味わいを踏襲しつつ、味付けや食材を調整して、日本の家庭で作れるものばかり。北欧料理ならではの食に関する知恵や、作っておくと便利なおいしい保存食、食卓を楽しく彩るテーブルコーディネートなども、たっぷり紹介。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず