家庭で作れるトルコ料理 の感想

トルコと言えば「トロイの木馬」、それ以上知識も無かった私がトルコ人と結婚をして
トルコ料理なんて食べた事が無かった私が旦那さんへ「故郷の味を」とこの本を買って
みました。

これが本場の味なのかどうか知る術も無いので、毎回作ってみては「美味しい？」
「トルコと同じ味？」と聞くのですがどれも「美味しい！同じだよ」との事です。

トルコ人は基本塩味強めでオイルもたっぷり使うのですが、この本に出て来る分量は
日本人にちょうど良い塩加減だと思います。
イズミル出身の為か、イズミルキョフテ(肉団子)は、「もうちょっとお肉にお塩を！」と
言っていました・・。故郷の味だけにキビシイのかしら？

初めはお肉にヨーグルトソース？、ヨーグルトにお米？などヨーグルトの多用などに
大丈夫・・？なんて不思議に思いましたが、どれもとても美味しかったですよ(^o^)
今まで知らなかった、だけどとっても美味しいので何度も作って食べたくなります。

素朴な風味、懐かしい味で、「ちゃんとお食事しています」と実感出来るお料理です。
食育にもつながるお料理では無いでしょうか(^o^)

　世界三大料理のひとつ、トルコ料理はとっても多彩です。私が大好きなスペイン料理に似ている所もありますが、よりエキゾチックな感じがします。それにすごく美味しいです。
　
　この本は著者がトルコの家庭にホームステイしてトルコのアンネ(お母さん)に教わった料理を、日本で簡単に手に入れられる食材を使って作れるオリジナル・レシピとして紹介した本で、写真が美しくて見ているだけで美味しそう！　作り方もわかりやすく丁寧に書かれています。
　
　本の所々にトルコやトルコの家庭の様子なども写真付きで紹介されているのがまた嬉しいです。