南部鉄 玉子焼 24-017 の感想

前回までの表面加工されたものは短命の連続。
油使用が気になりつつもたぶん半永久な鉄製品に乗り換えました。
届いた時、箱がずっしりコンパクトでビックリ。
あぁ、柄は自分ではめるのね。
クルクルクルクルってな感じで本体に装着。
本器を充分熱し、クズ野菜を油で炒めて準備完了。

使用して一年弱。
最初は流石に重さが気になりました。
でも、フライパンと違ってコンロから浮かす事もないので不便さは感じていません。
使用後に油をなじませること一か月強、徐々に馴染んできたかな。
料理によっては洗剤使いますが、卵焼きなどは束子で丹念に水洗い。

熱伝導に関しては、さすが南部鉄器。
多少、熱し過ぎても、油さえ入れてなければ煙もでない。
厚みのため全体が温まるのにちょっぴり時間かかるけど、充分熱してから油をレシピ量入れると、ちゃんと錦糸卵も作れます。
どうせ油を使うならと、体にいいグレープシード油やオリーブ油やごま油を使ってます。
我が家は卵料理だけでなく、一人分くらいなら餃子や炒め物にも活用中。