豆腐があればごちそうレシピ―「豆腐マイスター」のプレミアムメニュー の感想

※サンプル画像 クリックで拡大します

「豆腐マイスター」なる資格があることを聞いて調べていたら、この本をみつけました。
豆腐をアレンジしたレシピが沢山（108点！）も載ってます。
和orヘルシー系ばかりかと思いきや和洋中エスニック、そしてデザートと、その日の食卓にあわせて豆腐を使えるのがいいです。

しかも「豆腐料理」と聞いて想像できるような、白あえや豆腐ハンバーグとかだけではなく、グラタンやラザニア、カレーなど、使いやすいアレンジもあります。
また、点心だったり豆腐白玉汁等の椀ものだったり、「ごちそうレシピ」のタイトルのとおりの、見た目でもぐっと来るものもありました。
辰巳芳子さん直伝の白和えレシピなどもあり、この通りにつくって、うんちくたれたくなりそうです（笑）