小さなキッチンで作れるごちそうレシピ ―予約が取れない料理教室「La Cucinetta」のとっておきメニュー の感想

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レシピの品数と充実度からするとお安い本だと感じました。
掲載されているレシピの中には有名店の人気メニューをアレンジしたのでは？と思うものもありさらにお得感がありました。
ちょっとしたコツなども大変ためになり、料理の腕が上がった気がしてます。
盛り付けや食器類も楽しめたし、自分の家でのテーブルコーディネートの参考にもなりました。

レシピの内容や味付けは概ね満足していることを前提として言いたいのですが、
善し悪しだと感じたのは調味料の数の多さです。
料理の味わい深さはこれが秘訣である気がします。
残り物をお弁当にいれましたが、お弁当のおかずにもとても向いている味付けだと思いました。
ただ、手軽に作りたいときにはネックですね。調味料だけでキッチンが埋まるような。。。
素材の味が少々消される感も否めません。
また関東人の主人の感想で和食や中華のレシピは「味付けが九州的で全体的に甘め」だと指摘されました。
これは完全に好みの問題なので書くのが失礼なんですが、我家には砂糖の量が多いので少なくしてます。